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12/19/2007 私房菜一则原料：
草鸡蛋、洋鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋等各种禽类蛋或蛇蛋若干(王八蛋弄得到的话也可以)。 葱末少许。 食用油50克。 食盐、味精少许。 烹调法：
炒锅上旺火烧热，倒入食用油加至六成热。 各类蛋直接磕入锅内，加入食盐、味精，用锅铲迅速搅动，揉开成糊状。 至六成熟时，撒入葱末。 翻动炒锅，使其受热均匀，不粘锅底。 转微火稍煎片刻。 至表面色泽金黄、香气四溢时，出锅装盘。 特点：
糊而不焦，外脆内嫩。 命名：
取其各蛋相糊，且糊而不焦之意，称为“糊蛋”。 大家有兴趣的话不妨下厨一试，祝大家糊诞快乐！ |
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